ในการจัดเลี้ยงอาหารบุฟเฟ่ ควรสอบถามเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายที่นอกเหนือจากอาหาร เช่น ค่าเช่าอุปกรณ์จัดเลี้ยงบุฟเฟ่ ค่าแรงของพนักงานเสิร์ฟงานบุฟเฟ่ ค่าภาชนะใส่อาหารบุฟเฟ่ หรือแม้กระทั่ง เหล้า เบียร์ ต้องสอบถามให้ชัดเจนว่าค่าใช้จ่ายเหล่านี้เหมารวมไปแล้วหรือยัง ถ้ายัง ทางร้านมีเงื่อนไขการคิดค่าใช้จ่ายอย่างไร
นอกจากนี้ควรจะไปดูการจัดเตรียมอาหารบุฟเฟ่ในสถานที่จริง ว่าจะมีจัดที่ไหน เวลาอะไร และมีเมนูอะไรบ้าง แล้วเชิญให้ลองไปชิมอาหารดู เมื่อไปแล้วอย่าเพียงแค่ชิมอาหารเท่านั้น ควรจะลองดูการทำงานของเขาด้วยว่าการจัดเลี้ยงเป็นอย่างไร การบริการของพนักงานเสิร์ฟเป็นอย่างไรและหน้าตาอาหารแบบบุฟเฟ่จะน่าทานแค่ไหน
ทันทีที่ได้ตกลงโอเคกับทางธุรกิจจัดเลี้ยงอาหารบุฟเฟ่แล้วหากว่ามีการขอค่ามัดจำ ต้องแน่ใจก่อนว่า ข้อเสนอ หรือเงื่อนไขที่ทางร้านเสนอให้มีความเป็นไปได้ และจะสร้างความพอใจให้กับคุณ เช่น ภายใต้เงื่อนไขนั้นทางร้านจะเตรียมอาหารสำรองเอาไว้มากกว่าที่ได้ตกลงไว้กับคุณหรือไม่ ในกรณีที่แขกมาร่วมงานมากกว่าที่ได้คาดไว้ หรือทางร้านจะคืนเงินให้คุณหรือไม่ ถ้าหากคุณขอยกเลิกงาน หรือคุณยังสามารถเปลี่ยนแปลงรายการอาหาร หรือเงื่อนไขต่างๆ ได้หรือไม่ภายในระยะเวลาเท่าไรก็ถือเป็นที่เรียบร้อย